Risotto zucca e taleggio
un risotto che nasce dall'esigenza di accostare due ingredienti tipici quali la zucca e un formaggio nordico dalle caratteristiche uniche. Un piatto che riesce ad accontentare il palato di moltissimi per la sua caratteristica di sedurre dolcemente.
Risotto zucca e taleggio
un risotto che nasce dall'esigenza di accostare due ingredienti tipici quali la zucca e un formaggio nordico dalle caratteristiche uniche. Un piatto che riesce ad accontentare il palato di moltissimi per la sua caratteristica di sedurre dolcemente.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In un tegame fate appassire con abbondante olio gli scalogni tritati finemente e successivamente aggiungete il riso che andrete a scottare e a sfumare con un bel bicchiere di vino bianco.
- 2
Aggiungete la zucca tagliata a cubettini e portate avanti la cottura lentamente aggiungendo via via dei mestoli di acqua calda.
- 3
Quando il riso avrà raggiunto la cottura desiderata, aggiungete il taleggio a pezzettoni ed amalgamate bene il tutto.
- 4
Spegnete il fuoco dopo aver regolato di sale e pepe, aggiungete il burro, il prezzemolo tritato finemente quindi, mantecate e servite.
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