ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่พริกและกระเทียมตำลงไป ผัดจนหอม

ใส่เนื้อไก่ตาม ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาล ปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากัน

พอไก่สุก ใส่กระเพรา ผัดเร็วๆไปมา ให้กระเพราสะดุ้ง แล้วจึงตักราดข้าว