Λαζάνια με μελιτζάνες και μανιτάρια

Name: Λαζάνια με μελιτζάνες και μανιτάρια
Yield: 3-4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ φρέσκα μανιτάρια κομμένα; 2-3 μελιτζάνες; 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό; 2 σκελίδες σκόρδο; 1/2 ποτήρι (νερού) λευκό κρασί; 1/3 ποτηριού χυμό ντομάτα ή 1 ντομάτα τριμμένη; 150 γρ γραβιέρα τριμμένη (ή φέτα); 1/2 ποτήρι (νερού) γάλα; λίγη φρυγανιά προαιρετικά; αλάτι, πιπέρι; 1 πακέτο λαζάνια; 2 κ.σούπας βούτυρο; 2 κ.σούπας αλεύρι; 1 κ 1/4 φλυτζάνι γάλα; 1 αυγό (αφού την έχω φτιάξει ρίχνω και ένα αυγό για να αφρατέψει); μοσχοκάρυδο; αλάτι, πιπέρι

kalamaraki @cook_8455052

Ένας εύκολος και έξυπνος τρόπος να κρύψετε λαχανικά και να φάνε τα μικρά σας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Με την δόση αυτής της μπεσαμέλ κάλυψα ταψί στρόγγυλο 24εκ αν χρειάζεστε παραπάνω ρίξτε διπλή δόση σε όλα τα υλικά.

Ένας εύκολος και έξυπνος τρόπος να κρύψετε λαχανικά και να φάνε τα μικρά σας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Λαζάνια με μελιτζάνες και μανιτάρια

kalamaraki @cook_8455052

Ένας εύκολος και έξυπνος τρόπος να κρύψετε λαχανικά και να φάνε τα μικρά σας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ένας εύκολος και έξυπνος τρόπος να κρύψετε λαχανικά και να φάνε τα μικρά σας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

3-4 άτομα

300 γρφρέσκα μανιτάρια κομμένα
2-3μελιτζάνες
1 μεγάλοκρεμμύδι ξερό
2 σκελίδεςσκόρδο
1/2 ποτήρι(νερού) λευκό κρασί
1/3 ποτηριούχυμό ντομάτα ή 1 ντομάτα τριμμένη
150 γργραβιέρα τριμμένη (ή φέτα)
1/2 ποτήρι(νερού) γάλα
λίγηφρυγανιά προαιρετικά
αλάτι, πιπέρι
1 πακέτολαζάνια
Μπεσαμέλ
2 κ.σούπαςβούτυρο
2 κ.σούπαςαλεύρι
1κ 1/4 φλυτζάνι γάλα
1αυγό (αφού την έχω φτιάξει ρίχνω και ένα αυγό για να αφρατέψει)
μοσχοκάρυδο
αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πριν αρχίσω οτιδήποτε, κόβω τις μελιτζάνες σε φέτες του 1 εκ, ραντίζω με λίγο λάδι και τις βάζω στο φούρνο στους 180 βαθμούς να ροδίσουν ψηθούν λίγο.
2

Εν τω μεταξύ τσιγαρίζω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο μόλις γυαλίσει το κρεμμύδι ρίχνω και τα μανιτάρια μου και περιμένω να μειωθούν σε όγκο 5 λεπτά.
3

Έχω βγάλει τις μελιτζάνες μου από το φούρνο και τις κόβω μικρά κομμάτια για να κρυφτούν.
4

Τις βάζω στα μανιτάρια, ρίχνω αλάτι πιπέρι και σβήνω με το κρασί, περιμένω να εξατμιστεί και ρίχνω το χυμό ντομάτας περιμένω 2 λεπτά και το κατεβάζω από το μάτι.
5

Βάζω την τριμμένη γραβιέρα και ανακατεύω καλά.
6

Εχω ήδη φτιάξει την μπεσαμέλ μου και στρώνω λίγη στον πάτο του πυρέξ μου διάσπαρτα. Στρώνω τα λαζάνια μου μετά γέμιση λίγη μπεσαμέλ ξανά λαζάνια ξανά γέμιση. Όσες στρώσεις και αν κάνετε πρέπει να τελειώσετε με γέμιση.
7

Ρίχνω το γάλα και μετά στρώνω τη μπεσαμέλ που έμεινε από πάνω. Πασπαλίζω με λίγη φρυγανιά και το ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου 30-40 λεπτά.