Τούρτα έκπληξη

Name: Τούρτα έκπληξη
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8 αυγά; 200 γρ αλεύρι που φουσκώνει; 240 γρ ζάχαρη; 50 γρ βούτυρο; 50 γρ κακάο; 1/2 κούπα σιμιγδάλι ψιλό; 1/2 κούπα ζάχαρη; 3 κούπες γάλα; Βανίλια; Ξύσμα πορτοκάλι; 200 γρ μαύρη σοκολάτα; 200 μλ κρέμα γάλακτος; Φράουλες; Αμύγδαλα ή ό,τι άλλο θέλετε

Effie Tsouras @cook_8538653

Melbourne Australia

Συνταγή που είδα από ελληνικό πρόγραμμα άλλαξα λίγο τις δοσολογίες για την κρέμα ώστε να είναι αρκετή για ένα κέικ Effie xx

Δες περισσότερα

Τούρτα έκπληξη

Effie Tsouras @cook_8538653

Υλικά

Παντεσπάνι
8αυγά
200 γραλεύρι που φουσκώνει
240 γρζάχαρη
50 γρβούτυρο
50 γρκακάο
Κρεμα:
1/2 κούπασιμιγδάλι ψιλό
1/2 κούπαζάχαρη
3 κούπεςγάλα
Βανίλια
Ξύσμα πορτοκάλι
Σοκολάτα:
200 γρμαύρη σοκολάτα
200 μλκρέμα γάλακτος
Στόλισμα
Φράουλες
Αμύγδαλα ή ό,τι άλλο θέλετε

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε στο μίξερ το βουτυρο με τους κρόκους, ζαχαρη, κακάο. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια τσιμπιά αλάτι σε μαρέγκα. Ανακατεύοντας με κουτάλα προσθέτουμε το αλευρι και την μαρέγκα. Το βάζουμε σε φόρμα 22-24 εκ, και ψήνουμε στους 180β, για 20 λεπτά περίπου αναλογως τον φουρνο. Αφήνουμε να κρυωσει το κόβουμε και ραντιζουμε με χυμό πορτοκαλι 1 κούπα.
2

Κρεμα: Ζεστενουμε το γαλα ρίχνουμε την ζαχαρη σιμιγδάλι σαν βροχή, ξύσμα,βανίλια ανακατωνοντας μέχρι να πήξει. Αφήνουμε να κρυωσει. Στρώνουμε την κρεμα στην μια φετα σκεπάζουμε με την αλλη και το βάζουμε στο ψυγειο για 1 ώρα.
3

Ζεσταίνουμε την κρεμα γάλακτος οταν πάρει βράση αποσύρουμε σπο την φωτιά και ρίχνουμε την σοκολατα ανακατωνουμε καλα μέχρι να γίνει λεία. Την ρίχνουμε στο κέντρο του κείκ να παει παντου. Στολίζουμε με κομμένες φράουλες, σμέουρα, και αμυγδαλα ή οτι αλλο θέλετε. Effie xx