Crema di verdure di fine stagione
E come ogni anno, la fine dell'estate porta con se il malinconico ma doveroso "smontaggio" dei nostri piccoli orti domestici... questo è ciò che ho ricavato dai miei impavidi resti d'estate...
Crema di verdure di fine stagione
E come ogni anno, la fine dell'estate porta con se il malinconico ma doveroso "smontaggio" dei nostri piccoli orti domestici... questo è ciò che ho ricavato dai miei impavidi resti d'estate...
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Scaldate l'acqua in una pentola molto capiente, con un misurino di brodo vegetale
- 2
Versate nell'acqua bollente tutta la verdura precedentemente pulita, pelata e tagliata a pezzettini.
- 3
Aggiungete le foglie di basilico (io ne avevo a dismisura avendo dovuto raccogliere le piante dall'orto a fine stagione) e il peperoncino (la quantità a vostro piacere... ma fate attenzione a quanto sia potente!)
- 4
Dopo circa mezz'oretta tastate la consistenza della verdura nel pentolone. Se la cottura è ultimata potete passare allo stadio finale della ricetta: passate tutto con il Minipimer fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
- 5
Servite calda in una ciotola da ramen, condita con un filo d'olio evo crudo. La sensazione sarà quella di aver dato un doveroso addio alla stagione estiva ormai scivolata via... buon appetito!
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