Μαρμελάδα ντομάτας πικάντικη

Name: Μαρμελάδα ντομάτας πικάντικη
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό ντομάτες ώριμες κατά προτίμηση πομοντόρια στην εποχή τους; 200 γρμ ζάχαρη καστανή; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο; 1/2 κ.γ αλάτι; 1 ξύλο κανέλλα; 1 κ.γ μπούκοβο; 1 κ.γ γλυκάνισο; 1 κ.γ μαραθόσπορο; Λίγο μοσχοκάρυδο; 1 πιπεριά κέρατο καυτερή; 1 κομάτι τζίντζερ όσο ένα καρύδι; 1 ποτήρι κρασιού γεμάτο ξύδι λευκό βαλσάμικο; Ξύσμα από ένα λεμόνι και το μισό χυμό του

vanaanakonta @cook_9116283

Αυτή η μαρμελάδα είναι για μερακλήδες και σε όσους αρέσουν τα καυτερά. Όταν κάνουμε σάλτσες φασολάδα τώρα το χειμώνα πίτσα βάζουμε μια κουταλίτσα από αυτή και γίνεται σούπερ. Τη τρώμε σκέτη με μεζεδάκια και τέλος πάντων όπως προτιμάει ο καθένας.

Δες περισσότερα

Μαρμελάδα ντομάτας πικάντικη

vanaanakonta @cook_9116283

Υλικά

1 κιλόντομάτες ώριμες κατά προτίμηση πομοντόρια στην εποχή τους
200 γρμζάχαρη καστανή
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο
1/2 κ.γαλάτι
1ξύλο κανέλλα
1 κ.γμπούκοβο
1 κ.γγλυκάνισο
1 κ.γμαραθόσπορο
Λίγομοσχοκάρυδο
1πιπεριά κέρατο καυτερή
1 κομάτιτζίντζερ όσο ένα καρύδι
1 ποτήρι κρασιούγεμάτο ξύδι λευκό βαλσάμικο
Ξύσμα από ένα λεμόνι και το μισό χυμό του

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε νερό και περιχύνουμε τις ντομάτες. Κατόπιν τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κυβάκια
2

Ψιλοκόβουμε και όλα τα υπόλοιπα και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα εκτός το ξύσμα λεμονιού και το χυμό του
3

Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μελώσει και 5 λεπτά πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το ξύσμα
4

Δε φαντάζεστε τι αρώματα βγάζει. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη. Αυτό σου ανοίγει την όρεξη 😅😂😂
5

Τη βάζουμε σε βαζάκια και στο ψυγείο