【濃湯食材備料】；
洋芋切塊泡水
洋蔥切丁
大蒜去皮切片
蒜白切片
蒜綠切碎後先用熱水川燙3秒後撈起備用

鍋中下一點點油，油溫不可過高(培根才不會燒焦)，下培根翻炒

將培根炒出油、炒香後，再下大蒜片、蒜白片、洋蔥、月桂葉

將洋蔥炒香炒軟後，下洋芋塊
翻炒後下部份鹽與白胡椒粉與白酒15cc，再下過水殺青的蒜綠
加水500CC(水量約為食材2倍)
煮到洋芋鬆軟後關火，放涼，再打成濃湯
濃湯再加熱煮滾，加入鹽與白胡椒粉調味到你喜歡的鹹香程度，關火，加入5公克奶油與適量鮮奶攪拌均勻。

【阿娟碎碎念】我想要每一口濃湯喝起來都有培根的香味，所以把培根一起放進去打濃湯；但這樣的缺點是湯的顏色會變成褐色(有點咖啡色)，若想要湯的顏色看起來呈現奶白色，培根就不要加入洋芋一起打濃湯；把培根切丁炒香等最後濃湯完成再加入培根丁
其實這樣做完已經是一道好喝的洋芋濃湯了，蔬菜料可依個人喜好選擇要不要添加。
加入蔬菜料的洋芋濃湯讓人有飽足感，可作為主食食用。

【蔬菜湯料備料】:
紅蘿蔔去皮切小丁川燙3分鐘，撈起來備用
洋蔥、高麗菜、洋菇、德國小香腸切小丁
西芹去皮切小丁
大蒜去皮切小丁

冷鍋冷油放蒜丁炒香
放洋蔥炒香炒軟，放少許鹽與白胡椒粉

放洋菇丁、西芹丁翻炒

放高麗菜丁，炒至所有材料都炒熟

最後下紅蘿蔔丁與德國香腸丁炒熟
將味道調至適當的鹹香程度，起鍋前加黑胡椒粉與奶油

【組合】:
將濃湯與蔬菜料同時放在湯碗中即完成剩食&聖誕料理系列--培根青蒜洋芋濃湯
上菜吧！快來享用暖呼呼的培根青蒜洋芋濃湯吧！