Pepes ayam ala ibu Naim

Name: Pepes ayam ala ibu Naim
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam (klo saya potong kecil); Air untuk Ungkep; 3 lembar daun salam; 2 batang serai potong potong; 2 ikat Kemangi; 15 buah Cabe merah kriting (sesuai selera); 6 buah Cabe rawit merah (sesuai selera); 2 buah Daun bawang (potong kecil3); secukupnya Royco Ayam; secukupnya Gula; bumbu halus:; 6 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 5 bh Kemiri; 2 ruas Kunyit (saya pake yg kurus jd pake 2); Sedikit Ketumbar (ga pake jg ga apa2); Bagi yg suka pedas bisa pake cabe merah (sy ga pake)

Putri Diana Anna @dapur_mamaNaim

Bandung

Ceritanya lagi ngidam ngidam nya pepes ayam, mau beli rasanya ga ada yang pas dilidah daerah sini, jd dengan terpaksa bikin 😂 sambil mual2 gegara bau bawang, tapi hasil nya alhamdulillah nikmat banget

Lebih banyak

Pepes ayam ala ibu Naim

Putri Diana Anna @dapur_mamaNaim

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grAyam (klo saya potong kecil)
Air untuk Ungkep
3 lembardaun salam
2 batangserai potong potong
2 ikatKemangi
15 buahCabe merah kriting (sesuai selera)
6 buahCabe rawit merah (sesuai selera)
2 buahDaun bawang (potong kecil3)
secukupnyaRoyco Ayam
secukupnyaGula
bumbu halus:
6 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
5 bhKemiri
2 ruasKunyit (saya pake yg kurus jd pake 2)
SedikitKetumbar (ga pake jg ga apa2)
Bagi yg suka pedas bisa pake cabe merah (sy ga pake)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampe wangi, setelah aga matang masukan serai + daun salam
2

Masukan Ayam yg sudah di cuci bersih. Lalu beri royco dan gula. Tes rasa lalu ungkep sampei aga menyusut
3

Setelah aga menyusut masukan cabe kriting utuh, cabe rawit utuh, daun bawang dan kemangi. Aduk sampe benar2 menyusut airnya
4

Setelah menyusut matikan api diamkan sebentar agar tidak panas saat membungkus dengan daun
5

Setelah aga hangat, bungkus ayam dengan daun pisang (di double ya daun nya), lalu kukus 30-40 menit sampe benar2 tercium bau nya.
6

Selesai. Selamat mencoba😉