Ayam rica-rica boom

Name: Ayam rica-rica boom
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (bebas mau dada atau paha potong kecil2); Bumbu geprek:; 1 ruas jahe,; 1 ruas laos; 1 batang serai; 1 daun salam; 1 lmbar daun jeruk; 3 siung bawang putih; Bumbu halus:; 4 siung bawang merah; 1 ruas kunyit (yang kecil aja); 7 buah cabai merah kriting; 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedasnya); 1/2 gula jawa (agar kental dan legit); Kecap manis (agar eksotis); Secukupnya garam

Justitia Aurora Diana @auroradiana

📍Yogyakarta - Malang

Suami seneng banget sama makanan pedes manis. Nah ada ayam dikulkas pas bgt kalau dimasak ayam rica-rica boom yg puedes bgt cocok dimakan sama nasi hangat

Lebih banyak

Ayam rica-rica boom

Justitia Aurora Diana @auroradiana

📍Yogyakarta - Malang

Suami seneng banget sama makanan pedes manis. Nah ada ayam dikulkas pas bgt kalau dimasak ayam rica-rica boom yg puedes bgt cocok dimakan sama nasi hangat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (bebas mau dada atau paha potong kecil2)
Bumbu geprek:
1 ruasjahe,
1 ruas laos
1 batang serai
1 daun salam
1 lmbardaun jeruk
3 siung bawang putih
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
1 ruaskunyit (yang kecil aja)
7 buah cabai merah kriting
10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedasnya)
1/2gula jawa (agar kental dan legit)
Kecap manis (agar eksotis)
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam kurang lebih 30 menit (rebusan pertama buang airnya)
2

Tumis bumbu halus hingga harum (api kecil), masukkan sedikit air, lalu masukkan ayam, bumbu geprek, garam, kecap dan gula jawa, aduk hingga tercampur merata dan tutup wajan biarkan sampi air sedikir berkurang dan mengental
3

Setelah mengental koreksi rasa, angkat dan sajikan