Soun Goreng Ala Kondangan atau Imlek Resep Mama - Tanpa Kecap
Kok soun goreng pucet? Iya emang pucet soalnya tanpa kecap. Aku lagi kangen makan soun ini, biasanya dimasakin Mama utk salah satu menu Imlek. Kadang juga ada menu ini di acara kondangan tapi biasanya kurang wangi khas Imlek itu.
Wangi khas yg kudu wajib di resep ini dari jamur hioko dan kecap ikan. Itu gak bisa diganti.
Klo jamur kuping sebetulnya resep asli Mamaku ngga pakao, tapi biar isi lebih rame bisa ditambah kok enak juga ^^
Ini bikinnya gampang bgt & cepet, ga banyak bumbu & isi kaya mie atau bihun goreng. Trus isian daging bebas tapi menurutku paling cocok udang & ayam. Utk versi non halal kadang pakai kapsim, lapchong, maling. Boleh aja tp klo aku masak yg versi halalnya aja.
Oyah karena ini menu Imlek jadi biasanya emang jadi lauk nasi, tapi klo aku biasa utk menu sarapan digadoin ini aja tanpa nasi karena ngga suka double karbo.
Buat yg suka bingung mau menu apa atau di kost biar irit tp pengen cepet, patut dicoba nih. Rasanya ala Chinese Food bgt deh.
Soun ini nuansanya emang rasa asin ya, klo ada yg kurang sreg bisa tambahin gula aja. Trus kalo ngga pengen wangi kecap ikannya strong bisa dipaduin sama penyedap rasa ayam atau garam. Kalo aku suka yg wangi kecap ikan strong & resep asli jadi aku tulis sesuai resep asli Mamaku ya, silakan disesuaikan selera aja :)
Soun Goreng Ala Kondangan atau Imlek Resep Mama - Tanpa Kecap
Kok soun goreng pucet? Iya emang pucet soalnya tanpa kecap. Aku lagi kangen makan soun ini, biasanya dimasakin Mama utk salah satu menu Imlek. Kadang juga ada menu ini di acara kondangan tapi biasanya kurang wangi khas Imlek itu.
Wangi khas yg kudu wajib di resep ini dari jamur hioko dan kecap ikan. Itu gak bisa diganti.
Klo jamur kuping sebetulnya resep asli Mamaku ngga pakao, tapi biar isi lebih rame bisa ditambah kok enak juga ^^
Ini bikinnya gampang bgt & cepet, ga banyak bumbu & isi kaya mie atau bihun goreng. Trus isian daging bebas tapi menurutku paling cocok udang & ayam. Utk versi non halal kadang pakai kapsim, lapchong, maling. Boleh aja tp klo aku masak yg versi halalnya aja.
Oyah karena ini menu Imlek jadi biasanya emang jadi lauk nasi, tapi klo aku biasa utk menu sarapan digadoin ini aja tanpa nasi karena ngga suka double karbo.
Buat yg suka bingung mau menu apa atau di kost biar irit tp pengen cepet, patut dicoba nih. Rasanya ala Chinese Food bgt deh.
Soun ini nuansanya emang rasa asin ya, klo ada yg kurang sreg bisa tambahin gula aja. Trus kalo ngga pengen wangi kecap ikannya strong bisa dipaduin sama penyedap rasa ayam atau garam. Kalo aku suka yg wangi kecap ikan strong & resep asli jadi aku tulis sesuai resep asli Mamaku ya, silakan disesuaikan selera aja :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus air hingga mendidih. Rendam jamur hioko dan soun di wadah terpisah.
- 2
Setelah soun lunak, tiriskan. Jgn terlalu lembek ya.
- 3
Setelah jamur hioko lunak, tiriskan lalu iris tipis memanjang. Bagian batang jamurnya biasanya keras jd dibuang. Tapi kalau dapat yg lunak bisa diiris sekalian.
- 4
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan jamur hioko, ayam & udang, aduk hingga berubah warna.
- 5
Masukkan saus tiram, soun, aduk rata. Lalu tambahkan kecap ikan, aduk rata. Test rasa, jika kurang asin saya biasa hanya gunakan kecap ikan saja karena wanginya memang khas kecap ikan. Tapi opsional kalau mau ditambah garam & gula bisa ditambahkan sampai rasa pas.
- 6
Aduk hingga rasa pas dan matang. Angkat & sajikan.
- 7
Bisa utk lauk dgn makan nasi atau dimakan gini aja.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar