Ayam Merah Kuah Santan

Name: Ayam Merah Kuah Santan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam; 400 ml santan cair; 50 ml santan kental; 2 buah cabai merah; 6 buah cabai keriting; 5 buah cabai rawit; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1 buah serai; 3 lembar daun jeruk; 1 sdm gula; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; secukupnya Minyak goreng

Agnes Sulistyowati @cook_10001787

Kota Kediri

Menu yg sering bgt dimasak nenek(ibunya bapak) sehingga menjadikan menu ini menu favorit bapak. Jadinya di rumah juga sering menghidangkan menu ini untuk menu sehari-hari.

Lebih banyak

Ayam Merah Kuah Santan

Agnes Sulistyowati @cook_10001787

Kota Kediri

Menu yg sering bgt dimasak nenek(ibunya bapak) sehingga menjadikan menu ini menu favorit bapak. Jadinya di rumah juga sering menghidangkan menu ini untuk menu sehari-hari.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

6 porsi

500 grayam
400 mlsantan cair
50 mlsantan kental
2 buahcabai merah
6 buahcabai keriting
5 buahcabai rawit
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahkemiri
1 cmjahe
2 cmlengkuas
1 buahserai
3 lembardaun jeruk
1 sdmgula
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih ayam lalu tiriskan.
2

Goreng ayam setengah matang dan tiriskan.
3

Haluskan cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe. (Bumbu halus)
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai yg digeprek serta daun jeruk. Tumis sampai harum.
5

Tuang santan encer dan aduk hingga merata lalu tambahkan gula, aduk hingga larut.
6

Masukkan ayam dan masak selama 25 menit dg api sedang.
7

Aduk-aduk selama proses memasak supaya santan tidak pecah.
8

Tambahkan santan kental dan aduk hingga merata selama 5 menit.
9

Tambahkan kaldu bubuk dan garam. Aduk merata lalu koreksi rasa.
10

Angkat dan sajikan.