Dendeng Lambok Lado Merah

Name: Dendeng Lambok Lado Merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr cabe keriting (giling pecah pecah biji); 6 siung bawang merah (giling kasar besama cabe keriting); 250 gr daging dendeng; 5 siung bawang putih; 1 ruas jempol jahe (sesuai selera); 1 ruas jempol lengkuas (sesuai selera); 1 sdt ketumbar bubuk; 200 ml air kelapa atau santan kelapa; untuk pelengkap 2 kentang yang digoreng tipis2 (atau sesuai selera); 2 lembar daun jeruk; 2 buah asam kandis

endrina utami @Iin452066

Jakarta From Payakumbuh

hhhmmm kalo udah masak ini, pasti batambuah tambuah hehe apalagi pakai cabe giling tangan hhhmmm

Lebih banyak

Dendeng Lambok Lado Merah

endrina utami @Iin452066

Jakarta From Payakumbuh

hhhmmm kalo udah masak ini, pasti batambuah tambuah hehe apalagi pakai cabe giling tangan hhhmmm

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 grcabe keriting (giling pecah pecah biji)
6 siungbawang merah (giling kasar besama cabe keriting)
250 grdaging dendeng
5 siungbawang putih
1 ruas jempoljahe (sesuai selera)
1 ruas jempollengkuas (sesuai selera)
1 sdtketumbar bubuk
200 mlair kelapa atau santan kelapa
untuk pelengkap 2 kentang yang digoreng tipis2 (atau sesuai selera)
2 lembardaun jeruk
2 buahasam kandis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang putih+jahe+lengkoas dengan blender, beri sedikit garam
2

Rebus dendeng dengan bumbu halus +ketumbar+daun jeruk+air kelapa+garam secukupnya, tambahkan air 250 gr, rebus sampai air menyusut
3

Ulek kasar cabe keriting+bawang (lebih enak kalauulek dengan
4

Setelah dendeng empuk, pukul2 dengan ulekan, lalu goreng sebentar
5

Tumis cabe hingga harum lalu tambahkan air kelapa atau santan, dan asam kandis masak sampai harum (tergantung selera, kalau ingin berkuah, jangan lama dididihkan, jika ingin kental, didihkan agak lama) bersama sisa bumbu rebusan dendeng tadi, koreksi rasa
6

Setelah matang matikan api, dinginkan sebentar baru campurkan dendeng dan kentang nya.. jadi deeh :)