Ayam Lodho Tulungagung

Name: Ayam Lodho Tulungagung
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong2 (saya pakai ayam negri, lebih enak pakai ayam kampung); Bumbu ungkep ayam; 2 ruas lengkuas, geprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang serai, geprek; 1/4 sdt jinten bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 10 buah cabe rawit merah utuh, bisa ditambahkan jika suka; Secukupnya gula dan garam; Secukupnya penyedap jika suka; Secukupnya minyak untuk menumis; 2 buah santan kara kecil, larutkan dengan 350ml air; Bumbu halus :; 3 buah cabe merah besar; 5 buah cabe rawit (saya skip, biar anak2 bisa makan); 12 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 ruas kencur; 3 ruas jahe; 3 ruas kunyit

Ragil Bundaisberry @cook_9047214

Lagi pengen bikin urap, katanya jodohnya urap ya ayam lodho 😁
Coba eksekusi meski bukan dari ayam kampung tapi rasanya mak nyus

Lebih banyak

Ayam Lodho Tulungagung

Ragil Bundaisberry @cook_9047214

Lagi pengen bikin urap, katanya jodohnya urap ya ayam lodho 😁
Coba eksekusi meski bukan dari ayam kampung tapi rasanya mak nyus

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 ekorayam potong2 (saya pakai ayam negri, lebih enak pakai ayam kampung)
Bumbu ungkep ayam
2 ruaslengkuas, geprek
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 batangserai, geprek
1/4 sdtjinten bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
10 buahcabe rawit merah utuh, bisa ditambahkan jika suka
Secukupnyagula dan garam
Secukupnyapenyedap jika suka
Secukupnyaminyak untuk menumis
2 buahsantan kara kecil, larutkan dengan 350ml air
Bumbu halus :
3 buahcabe merah besar
5 buahcabe rawit (saya skip, biar anak2 bisa makan)
12 siungbawang merah
8 siungbawang putih
1 ruaskencur
3 ruasjahe
3 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ungkep ayam dengan bumbu ungkep ayam
2

Setelah empuk, panggang diatas pan panas. Sisihkan
3

Tumis lengkuas, ketumbar, jinten dan lada. Aduk sampai berbau wangi.
4

Masukkan bumbu halus. Aduk sampai bumbu matang dan harum.
5

Masukkan kara yang sudah dilarutkan air. Aduk sebentar.
6

Masukkan daun salam, serai, daun jeruk dan cabe rawit
7

Aduk sampai mendidih baru masukkan ayam. Sesekali diaduk sampai bumbu meresap.
8

Matikan api dan siap dihidangkan dengan sayur urap 🤗