Rica-rica / dangkot ayam pedas

Name: Rica-rica / dangkot ayam pedas
Yield: 4 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ayam (3 dada, 3 paha) potong kecil2; 1 buah jeruk nipis; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1/4 sdt ketumbar; 1/4 sdt merica bubuk; 2 cm kunyit; 1 cm jahe; 2 cm lengkuas; 3 batang sereh (ambil bag. putihnya); 8 buah cabe rawit (boleh di + atau -); 5 buah cabe keriting (boleh di + atau -); secukupnya Garam gula; secukupnya Air; 3 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam

Isda Titilestari @titilestari_isd

Yogyakarta

Ini dia menu pembangkit selera makan dirumah 😍😍 pedes-pedes endeeesss!

Lebih banyak

Rica-rica / dangkot ayam pedas

Isda Titilestari @titilestari_isd

Yogyakarta

Ini dia menu pembangkit selera makan dirumah 😍😍 pedes-pedes endeeesss!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 Porsi

6 potongayam (3 dada, 3 paha) potong kecil2
1 buahjeruk nipis
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1/4 sdtketumbar
1/4 sdtmerica bubuk
2 cmkunyit
1 cmjahe
2 cmlengkuas
3 batangsereh (ambil bag. putihnya)
8 buahcabe rawit (boleh di + atau -)
5 buahcabe keriting (boleh di + atau -)
secukupnyaGaram gula
secukupnyaAir
3 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ayam lalu beri perasan air jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu bilas kembali dgn air bersih.
2

Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan daun salam. Saya blender halus dgn menambahkan minyak goreng agar gampang di blender.
3

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai wangi.
4

Setelah bumbu wangi, masukkan ayam. Tambahkan air sedikit (saya sekitar 100ml), lalu masukan garam dan gula secukupnya sesuai selera ya!
5

Ungkep ayam sambil sesekali diaduk agar bumbu didasar wajan tdk gosong.
6

Setelah ayam matang dan air agak menyusut, jgn lupa tes rasa. Tambahkan jika ada yg kurang.
7

Jika rasanya sdh pas, matikan kompor. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba 😘😍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Isda Titilestari @titilestari_isd

pada 13 Maret 2018 05.29

Yogyakarta

Ibu rumah tangga yg doyan masak dan ngubek2 dapur 😉 belajar masak secara otodidak dgn menjadikan suami dan anak sebagai lapisan pertama utk tes rasa 😀 kalau mereka bilang enak dan makannya nambah berarti enak beneran!

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Dada Ayam Kunyit Gula Ayam Sereh Paha Ayam Cabe Kriting Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya