Balado Kentang-Ati Rempelo-Pete

Name: Balado Kentang-Ati Rempelo-Pete
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kentang, potong dadu; 3 buah Rempela ayam; 3 buah Hati ayam; 2 papan Pete; 2 lembar Daun salam; 2 sdm Gula merah; secukupnya Kecap manis; Garam, penyedap totole; Bumbu halus :; 150 gr Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 8 buah Cabe merah besar, buang biji; 4 buah Kemiri

ellens @ellenscook

Balikpapan

Panjang kaliiiii judulnya ya 🤣 gpp lah ya yang penting rasanya enak. Sayang skali kalo masak ini gak pernah pedes, krn anak2 ga bisa makan pedes. Mamak ngalah deh ya 😁

Lebih banyak

Balado Kentang-Ati Rempelo-Pete

ellens @ellenscook

Balikpapan

Panjang kaliiiii judulnya ya 🤣 gpp lah ya yang penting rasanya enak. Sayang skali kalo masak ini gak pernah pedes, krn anak2 ga bisa makan pedes. Mamak ngalah deh ya 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgKentang, potong dadu
3 buahRempela ayam
3 buahHati ayam
2 papanPete
2 lembarDaun salam
2 sdmGula merah
secukupnyaKecap manis
Garam, penyedap totole
Bumbu halus :
150 grBawang merah
3 siungBawang putih
8 buahCabe merah besar, buang biji
4 buahKemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus rempela dan hati ayam sekitar 10 menit. Tiriskan, buang airnya.
2

Iris tipis rempela dan hati. Sisihkan.
3

Tumis bumbu halus + gula merah + daun salam + garam sedikit sampai harum dan matang. (Bumbu terpisah dari minyak dan warna bumbu jadi gelap)
4

Masukkan rempela saja, tambahkan air secukupnya, godog sampai rempela empuk (saya tadi sekitar hampir 1 jam).
5

Setelah rempela empuk, masukkan kentang + air secukupnya lagi. Godog kentang sampai empuk. Koreksi rasa (tambahkan kecap manis, garam, penyedap)
6

Setelah kentang empuk, masukkan pete dan hati ayam. Tambahkan air bila perlu, jangan terlalu banyak krn ini bukan masakan yg berkuah. Kira2 masak 7 menit lagi atau sampai air dan bumbu jadi sat. Siap disajikan.