Pappardelle con carciofi piselli e pancetta

Name: Pappardelle con carciofi piselli e pancetta
Yield: 4 Porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Pappardelle fresche; 4 Carciofi sardi; Piselli 100 g,; 50 g Parmigiano grattugiato; 1 Limone; Pancetta a cubbetti 100 g,; Cipolla mezza; Peperoncino, Olio e Sale q, b; 400 g Pappardelle fresche; 4 Carciofi sardi; Piselli 100 g,; 50 g Parmigiano grattugiato; 1 Limone; Pancetta a cubbetti 100 g,; Cipolla mezza; Peperoncino, Olio e Sale q, b

pino462 @cook_9389213

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Ingredienti

4 Porzioni

400 gPappardelle fresche
4Carciofi sardi
Piselli 100 g,
50 gParmigiano grattugiato
1Limone
Pancetta a cubbetti 100 g,
Cipolla mezza
Peperoncino, Olio e Sale q, b
400 gPappardelle fresche
4Carciofi sardi
Piselli 100 g,
50 gParmigiano grattugiato
1Limone
Pancetta a cubbetti 100 g,
Cipolla mezza
Peperoncino, Olio e Sale q, b

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Istruzioni per cucinare

1

Pulire i carciofi togliendo tutte le parti dure e spinose tagliarle a fettine sottili e metterli a bagno con acqua e limone.
2

Mettere sul fuoco una padella da spaghettata con 3 cucchiai d'olio e far soffriggere la cipolla e il peperoncino tritati,metterci la pancetta e farla rosolare aggiungere i carciofi e i piselli e con sopra il coperchio farli appassire se serve aggiungere un bicchiere d'acqua e completare la cottura.
3

Cuocere la pasta toglierla con la schiumarola al dente e metterla nella padella con il condimento sul fuoco metterci un po d'acqua della pasta e completare la cottura spegnere amalgamare con il parmigiano e portare subito in tavola