Mangut Iwak Pe Maknyuss ala RizRaz #BikinRamadanBerkesan

Awal mula nyoba masak ini karena lagi kangen banget ama masakan khas pesisir tersebut. Teringat dulu pas kuliah di Semarang, sering icip mangut di warung-warung pinggir jalan, tapi waktu itu merasa ga bakal sanggup bikin sendiri karena mikirnya pasti ribet dan bahannya buanyak :((
Tapi belakangan kok malah merasa tertantang. Apalagi pas lagi kangen banget ama lauk yang baunya sangat khas ikan asap (iwak pe) ini. Setelah gugling ketemu resep Mbak Endang JTT di blognya, hmmm nampaknya ga sulit, cuma memang bahan rada buanyak yak.
Well, there's a will, there's a way. Kebetulan pas ke pasar nemu iwak pe, dan bahan-bahan pendukung lainnya mudah didapat. Cuzzz langsung ke dapur, deh.
Dannn, hasilnya, maknyuss buangett. Kalau pas lagi ga ada iwak pe, bisa juga pake ikan asap (it's a must ya biar dapet aroma khasnya) yang ada misalnya cakalang asap. Duh, duh, duh, lupakan diet, deh. Karena pasti bakalan nambah nasi kalau maem ini :))
Mangut Iwak Pe Maknyuss ala RizRaz #BikinRamadanBerkesan
Awal mula nyoba masak ini karena lagi kangen banget ama masakan khas pesisir tersebut. Teringat dulu pas kuliah di Semarang, sering icip mangut di warung-warung pinggir jalan, tapi waktu itu merasa ga bakal sanggup bikin sendiri karena mikirnya pasti ribet dan bahannya buanyak :((
Tapi belakangan kok malah merasa tertantang. Apalagi pas lagi kangen banget ama lauk yang baunya sangat khas ikan asap (iwak pe) ini. Setelah gugling ketemu resep Mbak Endang JTT di blognya, hmmm nampaknya ga sulit, cuma memang bahan rada buanyak yak.
Well, there's a will, there's a way. Kebetulan pas ke pasar nemu iwak pe, dan bahan-bahan pendukung lainnya mudah didapat. Cuzzz langsung ke dapur, deh.
Dannn, hasilnya, maknyuss buangett. Kalau pas lagi ga ada iwak pe, bisa juga pake ikan asap (it's a must ya biar dapet aroma khasnya) yang ada misalnya cakalang asap. Duh, duh, duh, lupakan diet, deh. Karena pasti bakalan nambah nasi kalau maem ini :))
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan asap lalu rendam dengan air panas sebentar, lalu tiriskan. Potong hingga ukurannya tidak terlalu besar. Sisihkan.
- 2
Siapkan wajan, beri 1 sendok makan minyak dan panaskan hingga benar-benar panas. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, menggunakan api sedang. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan cabai hijau, aduk dan tumis hingga rempah layu.
- 3
Masukkan air, masak hingga mendidih. Tambahkan santan kental. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sesekali, hingga kuah mendidih.
- 4
Masukkan ikan, tahu, gula, garam. Aduk dan masak hingga kuah menyusut, kental dan nyemek. Koreksi rasa. Setelah pas, angkat dari kompor dan sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya



Komentar