Woku mata ikan

Name: Woku mata ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3-4 Mata ikan laut (saya pakai ikan kakap besar) beli di pasar. Pilih yang masih segar ya. Yang masih kemerahan insangnya dan tidak berbau busuk; Tergantung di pasar daerah masing2 bisa beli matanya aja atau harus sama kepalanya. Kalau saya bisa matanya aja, Tapi memang ga setiap hari ada, tergantung tangkapan nelayan di hari tersebut; Daun kemangi; Bahan langsung cemplung:; 2 daun jeruk; 2 batang serai; 1 daun pandan; 2 tomat potong-potong; Bahan blender:; 5 bawang merah; 3 bawang putih; 10 cabe rawit (sesuai selera); 5 cm jahe; 10 cm kunyit; 2 kemiri

Bebbe @bebbeabdiansah

Saya dan suami suka sekali woku mata ikan, yang besar yah, soalnya kenyal2 gitu 😊 mungkin bagi sebagian orang ky aneh ya, balik ke selera masing2.

Lebih banyak

Woku mata ikan

Bebbe @bebbeabdiansah

Saya dan suami suka sekali woku mata ikan, yang besar yah, soalnya kenyal2 gitu 😊 mungkin bagi sebagian orang ky aneh ya, balik ke selera masing2.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 Mataikan laut (saya pakai ikan kakap besar) beli di pasar. Pilih yang masih segar ya. Yang masih kemerahan insangnya dan tidak berbau busuk
Tergantung di pasar daerah masing2 bisa beli matanya aja atau harus sama kepalanya. Kalau saya bisa matanya aja, Tapi memang ga setiap hari ada, tergantung tangkapan nelayan di hari tersebut
Daun kemangi
Bahan langsung cemplung:
2daun jeruk
2 batangserai
1daun pandan
2tomat potong-potong
Bahan blender:
5bawang merah
3bawang putih
10cabe rawit (sesuai selera)
5 cmjahe
10 cmkunyit
2kemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ini step yang sangat penting. Supaya tidak hamis, cuci bersih mata ikan, beri 5-6 perasan jeruk nipis + garam 1 sdm, campur, diamkan 15-30 menit.
2

Setelah itu bilas dengan air bersih lagi.
3

Dengan minyak secukupnya, Tumis bahan yang sudah diblender dan masukan juga bahan yang langsung cemplung. Masak sampai wangi kurang lebih 10 menit
4

Masukkan mata ikan. Tambahkan air kurang lebih 500cc, tambahkan penyedap rasa, masak hingga bumbu meresap. Kurang lebih 15-25 menit. Disini sesuai selera ya mau encer sekali atau mau kental.
5

Jika sudah masak betul, matikkan kompor, tambahkan daun kemangi (makin banyak makin sedap hehe). Hidangkan