ยำมาม่าเนื้อเสือร้องไห้ย่าง

Name: ยำมาม่าเนื้อเสือร้องไห้ย่าง
Cuisine: ไทย
Ingredients: เนื้อเสือร้องไห้ 500 กรัม; เส้นมาม่าลวก 2 ก้อน; หอมใหญ่ 1/2 ถ; มะเขือเทศ 1/2 ถ; น้ำปลา 3 ชต; ผงปรุงรส 1 ชช; น้ำมะนาว 3 ชต; น้ำตาลทราย 2 ชต; น้ำตาลมะพร้าว 1 ชช; ซอสปรุงรส 2 ชต; คึ่นช่าย ตามชอบ; พริกขี้หนูตำพอแหลก 2-3 ชต; เนื้อเสือร้องไห้ 500 กรัม; เส้นมาม่าลวก 2 ก้อน; หอมใหญ่ 1/2 ถ; มะเขือเทศ 1/2 ถ; น้ำปลา 3 ชต; ผงปรุงรส 1 ชช; น้ำมะนาว 3 ชต; น้ำตาลทราย 2 ชต; น้ำตาลมะพร้าว 1 ชช; ซอสปรุงรส 2 ชต; คึ่นช่าย ตามชอบ; พริกขี้หนูตำพอแหลก 2-3 ชต

MAZEE M@Z @cook_12454640

Bangkok

ยำมาม่าเนื้อเสือร้องไห้ย่าง

MAZEE M@Z @cook_12454640

ส่วนผสม

เนื้อเสือร้องไห้ 500 กรัม
เส้นมาม่าลวก 2 ก้อน
หอมใหญ่ 1/2 ถ
มะเขือเทศ 1/2 ถ
น้ำปลา 3 ชต
ผงปรุงรส 1 ชช
น้ำมะนาว 3 ชต
น้ำตาลทราย 2 ชต
น้ำตาลมะพร้าว 1 ชช
ซอสปรุงรส 2 ชต
คึ่นช่าย ตามชอบ
พริกขี้หนูตำพอแหลก 2-3 ชต
เนื้อเสือร้องไห้ 500 กรัม
เส้นมาม่าลวก 2 ก้อน
หอมใหญ่ 1/2 ถ
มะเขือเทศ 1/2 ถ
น้ำปลา 3 ชต
ผงปรุงรส 1 ชช
น้ำมะนาว 3 ชต
น้ำตาลทราย 2 ชต
น้ำตาลมะพร้าว 1 ชช
ซอสปรุงรส 2 ชต
คึ่นช่าย ตามชอบ
พริกขี้หนูตำพอแหลก 2-3 ชต

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

หมักเนื้อเสือร้องไห้ด้วยน้ำตาลมะพร้าวและซอสปรุงรส ผงปรุงรส หมักไว้ประมาณ15นาทีแล้วนำเข้าเตาอบใช้ระบบย่าง จนกว่าจะสุก แล้วหั่นชิ้นพอดีคำพักไว้
2

ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูตำ ชิมตามชอบ
3

นำเส้นมาม่าลวก เนื้อย่าง ลงคลุกแล้วใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ แล้วโรยหน้าด้วยคึ่นช่าย เป็นอันเสร็จ