Cue Tongkol Balado ala bunda Azzam

Name: Cue Tongkol Balado ala bunda Azzam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g ikan cue tongkol, cuci bersih, potong sesuai selera; 1/2 gelas air; Bumbu dihaluskan:; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 10 bh cabai merah rawit (tambah bila mau lebih pedas; 5 bh cabai merah kriting; 1 ruas jahe; 3 butir kemiri; 1 bh tomat merah uk sedang; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir/ 1 sdt gula jawa iris; 1/2 sdt lada bubuk; 1 ruas Laos (geprek); 2 lmbr Daun jeruk; 2 lmbr Daun salam; Sereh

Indah pertiwi @cook_2686974

jakarta

Salah satu menu kesukaan suami, wajib bisa 😄

Lebih banyak

Cue Tongkol Balado ala bunda Azzam

Indah pertiwi @cook_2686974

jakarta

Salah satu menu kesukaan suami, wajib bisa 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

500 gikan cue tongkol, cuci bersih, potong sesuai selera
1/2 gelasair
Bumbu dihaluskan:
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
10 bhcabai merah rawit (tambah bila mau lebih pedas
5 bhcabai merah kriting
1 ruasjahe
3 butirkemiri
1 bhtomat merah uk sedang
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir/ 1 sdt gula jawa iris
1/2 sdtlada bubuk
Pelengkap:
1 ruasLaos (geprek)
2 lmbrDaun jeruk
2 lmbrDaun salam
Sereh

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Goreng ikan, angkat, tiriskan
2

Kemudian tumis bumbu yg dihaluskan hingga harum (bamer baput,cabe,kemiri,tomat,jahe). Masukkan daun salam, daun jeruk, laos dan sereh. Beri garam dan gula. Cek rasa.
3

Masukan ikan yg sudah digoreng, aduk dgn bumbu tambahkan air. Masak hingga bumbu meresap. Cicipi rasa
4

Angkat ikan, dan sajikan 😊