Papeda Ikan Kuah Kuning a la PawonLulung

Name: Papeda Ikan Kuah Kuning a la PawonLulung
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan papeda :; 100 gr tepung sagu; 1 liter air matang; 1/2 sdt gula; 1/2 sdt garam; Bahan ikan kuah kuning :; 1/2 kg ikan tongkol potong-potong sesuai selera; 6 butir bawang merah; 1 siung bawang putih; secukupnya cabe rawit; 1 cm jahe; 2 cm kunyit; 4 butir kemiri; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 600 ml air; 2 sdm minyak goreng; 1 genggam daun kemangi; 1 buah jeruk nipis

Lulung NQ Thoharie @Lungpawon_0572

Bekasi

Kesukaan aku dan anakku... 😊. Kalau beli susah nyarinya, jadi lebih baik bikin sendiri.

Lebih banyak

Papeda Ikan Kuah Kuning a la PawonLulung

Lulung NQ Thoharie @Lungpawon_0572

Bekasi

Kesukaan aku dan anakku... 😊. Kalau beli susah nyarinya, jadi lebih baik bikin sendiri.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

Bahan papeda :
100 grtepung sagu
1 literair matang
1/2 sdtgula
1/2 sdtgaram
Bahan ikan kuah kuning :
1/2 kgikan tongkol potong-potong sesuai selera
6 butirbawang merah
1 siungbawang putih
secukupnyacabe rawit
1 cmjahe
2 cmkunyit
4 butirkemiri
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1 batangsereh
600 mlair
2 sdmminyak goreng
1 genggamdaun kemangi
1 buahjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ikan tongkol. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Sisihkan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan kemiri.
3

Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun-daun bumbu. Aduk-aduk. Lalu tambahkan air. Masak hingga mendidih.
4

Kemudian masukkan ikan tongkol. Tambahkan garam, gula dan cabe rawit. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Menjelang diangkat, tambahkan daun kemangi dan beri perasan air jeruk nipis. Aduk rata.
5

Cara membuat papedanya. Masukkan tepung dalam wadah besar. Beri 300 ml air matang. Aduk rata. Sisa air direbus hingga mendidih. Kemudian tuang air mendidih dalam wadah berisi larutan tepung sagu tadi. Aduk secara merata hingga mengental dan bening. Sajikan selagi hangat bersama ikan kuah kuning.
6

Sajikan papeda selagi hangat. Tuang papeda dalam piring, tambahkan ikan kuah kuning.... Selamat menikmati.