"Urap Medan"

Name: "Urap Medan"
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 1 buah kelapa ( diparut ); 1 ikat kangkung, ( siangi, rebus ); 100 gr kacang panjang ( dipotong lalu direbus); 100 gr toge ( diseduh ); 100 gr kol ( iris ); 1 buah timun ( potong kecil ); 50 gr gula merah ( sisier halus ); 4 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 buah sereh; Bumbu halus :; 15 butir cabe rawit ( boleh dikurangi jika tidak suka pedas ); 5 buah cabe merah keriting; 3 siung bawang putih; 7 butir bawang merah; 4 cm kencur; secukupnya garam; minyak untuk menumis

Rani Puji Hayati @ummuaslam_prw

Perawang, Riau

"Urap Medan"

Rani Puji Hayati @ummuaslam_prw

Perawang, Riau

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

Bahan :
1 buahkelapa ( diparut )
1 ikatkangkung, ( siangi, rebus )
100 grkacang panjang ( dipotong lalu direbus)
100 grtoge ( diseduh )
100 grkol ( iris )
1 buahtimun ( potong kecil )
50 grgula merah ( sisier halus )
4 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 buahsereh
Bumbu halus :
15 butircabe rawit ( boleh dikurangi jika tidak suka pedas )
5 buahcabe merah keriting
3 siungbawang putih
7 butirbawang merah
4 cmkencur
secukupnyagaram
minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bumbu halus masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai keluar aroma
2

Tambahkan gula merah dan garam, lalu masukkan kelapa parut. Aduk sampai bumbu dan kelapa tercampur rata, masak hingga matang, angkat
3

Campur kelapa dengan kangkung, toge, kacang panjang, timun dan sayur kol, aduk sampai tercampur rata, lalu taburi dengan kerupuk merah. Sajikan bersama ikan asin goreng