Chicken Green Curry

Name: Chicken Green Curry
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (potong-potong); 2 bh jeruk nipis; 2 buah terong ungu/hijau (potong-potong); 2 kotak santan kara; 300 ml air; 5 sdm untuk menumis; Secukupnya kecap ikan; Penyedap rasa; 5 batang daun selasih/basil; 3 lembar daun jeruk; Bumbu yang dihaluskan:; 10-15 buah cabe hijau; 8 bh cabe hijau; 1 batang serai, geprek; 2 cm lengkuas; 2 batang akar ketumbar; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar (sangrai dlu); 1/2 sdt jintan (sangrai dlu); 1/2 sdt terasi; 2 lbr daun jeruk; 2 batang daun selasih/basil; 1 sdt lada putih

S u s i e @usiekitchen

Jakarta Selatan

#FestivalResepAsia#Thailand#dagingayam
Selain masakan Indonesia yang kaya akan rempah-rempah, saya juga pecinta masakan Thailand 😊😊😊. Terutama Kari hijau Thailand ini. Rasa rempah nya yang strong dari daun basil dan kecap ikannya, membuat Kari hijau ini rasanya eksotis dibanding Kari santan lainnya. Kari ini rasanya cukup pedas, jadi bagi ibu-ibu yang kurang tahan pedas,bisa di kurangkan cabenya ya....let's go cooking mom's. ....😚😚😚

Lebih banyak

Chicken Green Curry

S u s i e @usiekitchen

Jakarta Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam (potong-potong)
2 bhjeruk nipis
2 buahterong ungu/hijau (potong-potong)
2 kotaksantan kara
300 mlair
5 sdmuntuk menumis
Secukupnyakecap ikan
Penyedap rasa
5 batangdaun selasih/basil
3 lembardaun jeruk
Bumbu yang dihaluskan:
10-15 buahcabe hijau
8 bhcabe hijau
1 batangserai, geprek
2 cmlengkuas
2 batangakar ketumbar
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtketumbar (sangrai dlu)
1/2 sdtjintan (sangrai dlu)
1/2 sdtterasi
2 lbrdaun jeruk
2 batangdaun selasih/basil
1 sdtlada putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan bahannya, terutama bumbu dasar untuk membuat green curry ini. Yang suka pedas, bisa ditambahkan cabe nya ya. Bila tidak suka pedas, bisa dikurangi cabenya. Blender semua bahan dasar ini hingga halus. Sisihkan.
2

Siapkan semua bahan-bahannya ya. Dari sayuran dan bumbu-bumbunya. Cuci ayam dengan ditambahkan irisan jeruk nipis dlu ya. Utk Yang suka terong hijau kecil bulat, bisa diganti ya. Bisa juga ditambahkan leunca. Tergantung seleranya aja.
3

Panaskan minyak, lalu tumis semua bumbu yang sudah di haluskan tadi sampai harum, lalu masukan ayam dan daun jeruk, aduk sebentar.
4

Lalu masukan Air dan santan. Lalu masak sampai ayam lembut/empuk.
5

Masukan potongan terong dan masak sebentar. Tambahkan dg kecap ikan untuk membuat rasa curry ini lebih strong. Matikan kompor dan taburkan daun selasih/basil. Angkat dan pindahkan pada mangkuk saji.
6

Kari hijau ayam ala Thai sudah siap untuk di hidangkan.