นำหมูสามชั้นมาหั่นตามขนาดที่ต้องการ

จากนั้นนำมาหมักกับซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ผงกระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที(เราพักเข้าคืนเลยค่ะ เช้ามาจะได้ทอดเลย😂)

หลักจากหมักหมูไ้ด้แล้วนำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบและน้ำเย็นจัด(น้ำไม่ต้องใส่เยอะนะคะ ใส่แค่พอให้แป้งมันติดหมู)

จากนั่นตั้งกระทะใส่น้ำมันรอน้ำมันร้อน ใส่หมุลงไปทอดด้วยไฟกลาง พอหมูเริ่มเหลือง ใส่กระเทียมปั่นลงไป เพิ่มไฟแรง หมูเหลืองได้ที่ตามต้องการ กระเทียมเจียวเหลืองสวย ตักขึ้นสะเด็จน้ำมัน เสร็จค่ะ