Kerang Dara

Name: Kerang Dara
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kerang dara; 2 ruas jari laos geprek; 1 ruas jari Jahe geprek; 2 batang Serai; 3 Daun salam; 2 Daun jeruk; iris 1/2Bawang bombai,; iris 5 Bawang putih,; 3 Cabe kriting atau rawit iris kasar; iris 3 Bawang merah,; 1 bgks Saos tiram; secukupnya Daun bawang; Balado; 11 Cabe kriting mix cabe rawit; 5 Bawang merah; 1 Telur (optional)

Melinda Nugraha @Melinda_nugraha

Bukittinggi -Bandung- Banyuwangi

Kerang Dara

Melinda Nugraha @Melinda_nugraha

Bukittinggi -Bandung- Banyuwangi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkerang dara
2 ruas jarilaos geprek
1 ruas jariJahe geprek
2 batangSerai
3Daun salam
2Daun jeruk
iris1/2Bawang bombai,
iris5 Bawang putih,
3Cabe kriting atau rawit iris kasar
iris3 Bawang merah,
1 bgksSaos tiram
secukupnyaDaun bawang
Balado
11Cabe kriting mix cabe rawit
5Bawang merah
1Telur (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kerang dara dengan air es dicampur garam dab tepung maizena, tunggu 30 menit agar kotoran keluar semua. Lalu aduk2 dan bilas
2

Rebus kerang dengan sedikit garam, laos, jahe yg sudah di geprek, tambah daun salam,daun jeruk dan serai lebih kurang 40 menit
3

Tumis bawang bombai, bawang merah, bawang putih dan irisab kasar cabe.. tambahkan kerang dan saus tiram. Aduk
4

Tumis cabe kriting yang suda diulek dengan bawang, tambahkan kocokan telur, lalu campurkan dengan kerang dara tadi.