Kambing Bumbu Pedas

Name: Kambing Bumbu Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Daging Kambing (potong kecil dan Rebus u/ ngilangin bau); 7 Bawang Merah; 5 Bawang Putih; 2 cm Jahe; 1 cm Kunyit; 3 butir Kemiri; 1/2 sdt Ketumbar; Sedikit Pala; 1/4 sdt Jinten; 1/2 sdt Lada bubuk; 2 buah Cabe merah (buang isi); 3 buah Cabe Kriting; 10 Cabe Rawit; 1 Tomat ukuran kecil; 6 Daun jeruk (3 haluskan, 3 cemplung); 4 sdm Minyak sayur

NURUL HAFIDHOH @dapurAND131517

Malang Jawa Timur

Kambing Bumbu Pedas

NURUL HAFIDHOH @dapurAND131517

Malang Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgDaging Kambing (potong kecil dan Rebus u/ ngilangin bau)
7Bawang Merah
5Bawang Putih
2 cmJahe
1 cmKunyit
3 butirKemiri
1/2 sdtKetumbar
SedikitPala
1/4 sdtJinten
1/2 sdtLada bubuk
2 buahCabe merah (buang isi)
3 buahCabe Kriting
10Cabe Rawit
1Tomat ukuran kecil
6Daun jeruk (3 haluskan, 3 cemplung)
4 sdmMinyak sayur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender smua bumbu kecuali 3 lembar daun jeruk untuk di cemplung. Blender dengan menggunakan minyak sayur hingga halus
2

Tumis bumbu dan daun jeruk u/ cemplungan hingga kluar aroma sedap, dan bumbu sudah tanak (agak kering). Tambahakan cabe lagi jika suka pedes
3

Masukkan daging kambing, lalu aduk hingga merata
4

Diamkan sebentar kemudian tambahkan air. Masak hingga daging empuk dg menutup wajan dan memasukkan lagi air jika air sdah mnyusut tapi daging belum empuk
5

Jika daging sudah empuk, pastikan air sudah menyusut dan siap di sajikan.