Μπριάμ με blue cheese

Name: Μπριάμ με blue cheese
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μελιτζάνες; 2 κολοκύθακια; 2 πατάτες; 1 πιπεριά κόκκινη; 1 πιπεριά πράσινη κέρατο; 2 ντομάτες; 1 κρεμμύδι; λίγο μαιντανό; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.σ. μέλι; 1 κ.σ. κρέμα μπαλσάμικο; αλάτι,πιπέρι; 100-150 γρ. Blue cheese (προαιρετικά)

Ελμάιρα @cook_9654924

Θεσσαλονίκη

Ένα πολύ ωραίο καλοκαιρινό φαγητό για όλους εσας,που όπως κι εγώ,έχετε μπαμπά μερακλή,που σας φέρνει συνέχεια φρέσκα λαχανικά από τον μπαξέ :) αλλά σας αρέσει να πειράζετε και λίγο τις παλιές,κλασικές συνταγές.
Extra tip: αντί για Blue cheese που δεν αρέσει σε όλους(μόνο σε μένα μέχρι στιγμής)βάλτε γραβιέρα Νάξου θα το απογειώσει ή οποιοδήποτε άλλο τυρί που λιώνει της αρεσκείας σας.

Δες περισσότερα

Μπριάμ με blue cheese

Ελμάιρα @cook_9654924

Υλικά

130' λεπτά

4 μερίδες

2μελιτζάνες
2κολοκύθακια
2πατάτες
1πιπεριά κόκκινη
1πιπεριά πράσινη κέρατο
2ντομάτες
1κρεμμύδι
λίγομαιντανό
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.σ.μέλι
1 κ.σ.κρέμα μπαλσάμικο
αλάτι,πιπέρι
100-150 γρ. Blue cheese (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

130' λεπτά

1

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες,τις κόβουμε και τις βάζουμε σ'ενα μπωλ με νερό,αλάτι και χυμό από ένα λεμόνι για καμιά ώρα να ξεπικρίσουν
2

Καθαρίζουμε τις πατάτες,τις κόβουμε σε κυβάκια ή ροδέλες και τις τοποθετούμε σ'ενα ταψάκι.Το ίδιο κάνουμε και με τα κολοκυθάκια και τα τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.Αδειάζουμε το νερό από τις μελιτζάνες και τις τοποθετούμε και αυτές πάνω από τα υπόλοιπα λαχανικά.Αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς.
3

Βάζουμε στον πολυκόφτη ή στον τρίφτη,το κρεμμύδι,τις ντομάτες,τις πιπεριές,τον μαιντανό και τα ρίχνουμε σένα μπωλ.Βάζουμε στο ίδιο μπωλ το ελαιόλαδο,το μέλι,την κρέμα μπαλσάμικο,αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.Προσθέτουμε και λίγο νεράκι(μισή κούπα περίπου)και περιχύνουμε πάνω απο τα λαχανικά μας
4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180' βαθμούς για μισή ώρα.
5

Βγάζουμε από το φούρνο και ανακατεύουμε τα λαχανικά να έρθουν τα πάνω κάτω,εαν είναι δυνατόν.
6

Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μισή ώρα.Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και τρίβουμε το blue cheese.Ψήνουμε για άλλα 10' λεπτά.
7

Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.Αν έχει λίγο παραπάνω ζουμάκι το φαγητό μας,χρησιμοποιείστε το για βούτες με το ψωμάκι σας ;)
8

Καλή σας επιτυχία!!!