Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ănm

Sau đó cho gà vào nồi ướp gia vị: tiêu, muối, bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm.

Củ gừng bào vỏ, xắt sợi rồi cho vào ướp chung với gà, trộn đều. Ướp từ 15 đến 20 phút.

Sau đó cho nồi gà lên bếp đun sôi cho gà chín.

Khi gà đã chín, vặn nhỏ lửa cho sôi riu. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Để lửa nhỏ nhằm tránh gà kho bị khô nước và nước kho gà bị đục.

Để gà với lửa riu trên bếp khoảng 15 phút cho gà thấm. Rắc 1 chút ớt bột nếu ăn cay. Sau đó tắt bếp. Món ăn đã dùng được. :)