Xương gà hầm cùng 1,5 lít nước,1 củ hành tây,1 muỗng cà phê muối

Cua này(không cần lọc) chỉ cần bỏ vô nồi nấu với 1 lít nước nhò lửa cho cua đông lại,dùng vá múc cua ra chung với tô giò sống và thịt xay, thêm xíu nước mắm,muối,tiêu,bột ngọt,1 muỗng canh dầu điều. trộn đều lên.

Phi thơm hành tím xào gạch cua(có trong gói cua),xương gà gắp ra rồi đổ chung nước hầm gà và nước cua với nhau. cho gạch cua,nước cốt me, đậu hũ chiên,cà chua cắt múi cau,nước mắm,1 muỗng canh mắm tôm,muối đường vào nấu sôi,múc từng muỗng chả cua thả vô,nêm cho vừa ăn.

Bày bún ra tô,chan nước dùng lên,thêm ít rau muống luộc và cây chả huế.