बेसन के लड्डू

Name: बेसन के लड्डू
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 कप बेसन; 3/4 कप पिसी; 1 कप पिसी चीनी; 1 कप काजू,बादाम (आप चाहतो); 2 चम्मच सुजी

Madhu Mala's Kitchen @madhu_mala

Nanded maharashtra

# लड्डू
बेसन के लड्डू को आप बनाकर महीने भर भी रखें तो यह खराब नही होते हैं. तो बनाइए बेसन के लड्डू जब हो थोड़ी सी फ़ुर्सत,

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Ingredients

2 कपबेसन
3/4 कपपिसी
1 कपपिसी चीनी
1 कपकाजू,बादाम (आप चाहतो)
2 चम्मचसुजी

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Steps

1

काजू और बादाम को महीन- महीन काट कर अलग रखें.बेसन को छान लें. ऐसा करने से बेसन में अगर कोई गाँठ है तो वो दूर हो जाएगी और बेसन एकसार हो जाएगा.अब कड़ाही गरम करें, उसमें घी डालिए और बेसन,सुजी डालकर मध्यम आँच पर 5-7 मिनट के लिए भूनिए. 5 मिनट भ्होंने के बाद बेसन हलका लाल दिखेगा.
2

अब आँच को कम कर लीजिए और बेसन धीमी आँच पर भूनिए सुनहरा होने तक. बेसन भून जाने पर बहुत सौंधी सी महक उठती है. इसमें तकरीबन 15 मिनट का समय लगता है. ध्यान रखिए की बेसन जलने नही पाए इसके लिए बेसन को बराबर चलाना होगा.
3

अब बेसन में कटे हुए मेवे मिलाएँ और तकरीबन 30 सेकेंड के लिए और भूनें. आँच को बंद कर दें और कड़ाही को आँच पर से हटा लें. आँच से हटाने के बाद भी थोड़ी देर के लिए आप को बेसन को चलाना होगा जिससे की बेसन जलने नही पाए. अब बेसन को थोड़ा ठंडा होने दीजिए.जब बेसन हल्का गुनगुना गरम हो तो उसमें शक्कर को अच्छी तरह से मिलाएँ.अब तकरीबन 1 बड़ा चम्मच बेसन का मिश्रण हथेली में लेकर उसे दूसरे हाथ की उंगलियों की सहायता से गोल करें और लड्डू का आकार दें.
4

अब इसे गोल-गोल अपनी हथेली में घुमाएँ लड्डू का आकर दे.
स्वादिष्ट बेसन के लड्डू तैयार हैं.