Bánh Mỳ Baguette !

Name: Bánh Mỳ Baguette !
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gram bột mỳ; 100 gr bột chua; 1/4 cafe bột khai; 15 gram men nở tươi hoặc khô (loại làm bánh mỳ); 300 ml sữa tươi không đường; 1 quả trứng; 2 muỗng cafe đường; 1 muỗng cafe muối

Bếp Hien Dang @cook_4087014

Chào các bạn mình tên là Hiền, 43 tuổi. Mình sinh ra và lớn lên tại Hà Nội. Hiện giờ đang sinh sống tại Na-Uy. Mình làm kinh doanh nhưng có một đam mê ẩm thực, rất mong được học hỏi và chia sẻ công thức nấu ăn của mọi người ! Xin trân thành cảm ơn.

Bánh mỳ baguette có mặt ở khắp mọi nơi trên toàn thế giới, bánh mỳ có thể ăn mọi lúc mọi nơi. Thơm ngon và giòn rụm !

Xem thêm

Bánh Mỳ Baguette !

Bếp Hien Dang @cook_4087014

Bánh mỳ baguette có mặt ở khắp mọi nơi trên toàn thế giới, bánh mỳ có thể ăn mọi lúc mọi nơi. Thơm ngon và giòn rụm !

Đã lưu

Nguyên Liệu

90 phút

6 phần ăn

500 grambột mỳ
100 gr bột chua
1/4 cafe bột khai
15 gram men nở tươi hoặc khô (loại làm bánh mỳ)
300 ml sữa tươi không đường
1 quả trứng
2 muỗngcafe đường
1 muỗngcafe muối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

90 phút

1

Cách làm bột chua :
7gr men nở khô,1 muỗng canh đường , 1 muỗng canh bột mỳ, và 3 muỗng canh nước ấm trộn đều, bịt kín rồi ủ chỗ ấm cho men sủi bọt có mùi chua.
2

Làm sữa ấm khoảng 40độ, rồi cho men nở và đường quậy cho đường và men nở tan đều .
Cho bột và muối vào máy trộn đều, xong cho bột chua , bột khai, trứng ,và men nở đã quậy đều vào. Trộn cho bột thành một khối mịn,
3

Rồi ủ 1-2 tiếng chỗ ấm cho bột nở gấp đôi.
4

Khi bột nở xong mang ra nhào lại cho mịn rồi chia bột ra làm 6 phần đều nhau, cán và tạo hình bánh, để vào khay nước có lót giấy nến. Xong lấy khăn sạch đậy lại ủ thêm 20 phút cho bánh nở to ra.
5

Xong phun nứơc lên mặt bánh lấy dao khứa nhẹ mấy đường xéo, hoặc một đường thẳng ở giữa bánh.
Mở lò 180độC hai lửa trên và dưới trước 10 phút, trước khi cho bánh vào lò phun nước hết lò. Để một khay nước ở dưới, rồi để bánh ở tầng giữa nướng 15-20 phút nhớ chở mặt bánh cho vàng đều.
6
7