Thịt heo cạo lông, rửa sạch. Thái miếng vuông to khoảng 2-3cm. Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái lát. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Cho 1 xíu dầu ăn vào nồi, cho hành khô vào phi thơm, sau đó đổ thịt vào đảo cho săn lại. Cho nước màu thốt nốt vào thịt, đảo đều cho thịt bám màu, sau đó đổ nước xâm xấp thịt. Nêm hạt nêm, chút nước mắm, bột ngọt vừa ăn. Đun sôi sau đó vặn lửa nhỏ kho thịt khoảng 15-20p.

Tiếp đó cho củ cải và cà rốt vào đảo đều cùng thịt, đun lửa nhỏ cho đến khi thịt, củ cải, cà rốt mềm, nước hơi keo lại thì tắt bếp rắc hành lá.