Ếch mua về làm sạch cắt hoặc để nguyên con tuỳ thích. Để ếch vào tô lớn cho dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1/2(muỗng canh bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường) vào ướp trong vòng 30p

Hành tím cắt lát. Hành tây cắt hạt lựu. Hành lá chia làm 2: cắt khúc và cắt nhuyễn để bỏ vào cháo

Nước sốt: 1/2 chén nước cho nước tương, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu còn lại vào. Cho dầu hào, 1/2 hành tây và 1/2 hành tím vào khấy đều

Cho ít dầu vào nồi bắc lên bếp dầu nóng cho hành tím vào phi vàng. Tiếp đến cho hành tây và ớt vào đảo đều sau đó cho ếch vào xào cho săn. Sau đó cho chén nước sốt vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Rồi cho bột bắp pha với nước vào. Nước dùng sền sệt lại thì cho hành cắt khúc và vài trái ớt lên rồi tắt bếp

Cháo chín múc ra tô rắt hành lá lên trên

Và thưởng thức thôi