CHẢ hấp chay

Rất đơn giản, dể làm với những nguyên liệu dễ kiếm từ rau củ quả ... Miếng chả thơm-dẻo chắc không bị bở. Ăn rất ngon 😲👍

Rất đơn giản, dể làm với những nguyên liệu dễ kiếm từ rau củ quả ... Miếng chả thơm-dẻo chắc không bị bở. Ăn rất ngon 😲👍

Nguyên Liệu

1

Chuẩn bị: Bún tàu ngâm nước cho mềm, nấm mèo cũng ngâm nước cho nở mềm, cà rốt + boa-rô sơ chế sạch để ráo, đậu hủ rửa sạch
2

Nấm mèo + cà-rốt cắt hạt lựu, bún tàu + boa-rô cắt nhỏ, đậu hủ bóp nhuyễn. Tất cả cho vào tô cùng gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, chao & bột năng trộn cho thật đều. Sau đó cho hỗn hợp vừa trộn vào khuôn hấp có quét dầu ăn để chống dính, rồi dùng muỗng ép cho thật chặt
3

Nguyên liệu dùng quét mặt chả: Cho nước vào bột năng quậy tan rồi bỏ dầu màu điều vào quậy tiếp để hỗn hợp hòa đều
4

Hấp chả: Cho khuôn chả vảo xửng hấp, hấp được 15 phút là chả chín (kể từ lúc nước sôi), sau đó cho nước quét mặt chả lên, đậy nắp nồi lại & hấp thêm 5 phút nữa là được, lấy chả ra ngoài để nguội rồi mới cắt chả thành miếng vừa ăn
5

Chả hấp chay béo thơm rất ngon, dùng chung với nước tương cùng vài lát ớt + dưa leo hoặc rau sống... rau củ muối chua