Rửa cá thật sạch không cá sẽ tanh.

Cắt ra từng khoanh nhỏ

Cho ít dầu ăn vào chảo và ít đường để làm màu cho cá và làm độ sánh cho nước cá

Sau khi cháy nước màu cho vừa thấy mầ vàng đậm đậm 1 chút tắt bếp bạn cho luôn tỏi vào cho thơm.

Sau đó cho cá vào sắp đều và trở đều cho cá thắm màu luôn nhé(lúc vừa tắt bếp còn nóng làm luôn cá sẽ săn và thắm hơn)

Tiếp tục cho vào chảo cá bột ngọt đường ít hạt nêm và nước mắm. Đảo đều

Tiếp tục bắt đầu mở bếp lại nhỏ thôi kho từ từ cho cá thắm và chín nêm nếm cho vừa miệng bạn cho thêm ớt sắc lát và tiêu vào kho thêm chút nữa cho nước sánh lại là ok rùi