Lavate le mele, sbucciatele, eliminate il picciolo e il torsolo, dividetele a spicchi e successivamente a pezzetti

Sciogliete il burro in una padella, aggiungete i pezzetti di mela e cuoceteli per 5 minuti circa, rigirandoli con una paletta fino a quando non saranno morbidi.

Raccogliete intanto in una ciotola l'uvetta, copritela con dell'acqua tiepida e lasciatela rinvenire almeno 15 minuti.

Spezzettate grossolanamente le mandorle.

Raccogliete in una ciotola le mele cotte, schiacciatele con una forchetta.

Mescolate alle mele l'uva sultanina scolata e tamponata, le mandorle e la cannella. Aromatizzate il ripieno con lo sciroppo d'acero.

Srotolate la pasta sfoglia, punzecchiatela con una forchetta. Tagliatela in dischi con un coppapasta tondo del diametro di 8 cm.

Suddividete il ripieno preparato nei vari dischi aiutandovi con un cucchiaio.

Ripiegateli su se stessi a formare delle mezze lune e chiudeteli pizzicando la sfoglia con la punta delle dita.

Spennellateli in superficie con l'uovo leggermente sbattuto.

Trasferite le mezzelune su una placca foderata con carta da forno.

Lasciate la preparazione in frigorifero almeno 20 minuti

Infornate a 180° circa 25 minuti; devono gonfiare e prendere un bel colore dorato.

Sfornate e cospargete con lo zucchero a velo. Servite anche freddi.