Thịt quay giòn bì
Món này tưởng khó nhưng rất đơn giản. Mn làm đi ạ. Đảm bảo ngon hơn ngoài tiệm ❤️
Thịt quay giòn bì
Món này tưởng khó nhưng rất đơn giản. Mn làm đi ạ. Đảm bảo ngon hơn ngoài tiệm ❤️
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Thịt rửa thật sạch với muối và rượu trắng. Dùng dao cạo thật sạch phần bì, khứa vài đường ở phần thịt cho ngấm gia vị + lát nữa chặt thịt cho dễ, sau đó dùng vật nhọn (mình dùng mũi dao nhỏ) xiên vào bì thật đều, lau bì thật khô.
- 2
Các gia vị ướp thịt trộn đều vs nhau, rồi xát vào phần thịt, k xát phần da nhé. Nhớ xát cả 4 cạnh viền nữa.
- 3
Phần bì lau khô, sau đó xát 1 chút dấm đều phần bì, rồi 1 chút muối tinh. Nhớ xát thật đều.
- 4
Bỏ thịt vào tủ Lạnh, k cần đậy gì cả. Chủ yếu cho phần bì thật khô ráo
- 5
Ướp tối thiểu 6 tiếng trở lên. Mình ướp nguyên 1 ngày. Hôm sau lấy ra, quét thêm 1 lớp dấm và muối nữa. Để 5' rồi lau khô. Bật lò trước luôn
- 6
Bật lò trước 15' cho thật nóng. 200*C, chế độ 2 lửa. Cho thịt vào rack, hứng khay có nước bên dưới (cho thịt mềm và mỡ khỏi rơi vào khay, khó rửa)
- 7
Nướng 50-60'. Sau đó để chế độ lửa trên, cho rack lên giàn thứ 2, nướng thêm 15' tuỳ cảm quan thấy bì đã nổ theo ý muốn chưa. Xonggg
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận