Mangut Lele (Khas Jogja)

Name: Mangut Lele (Khas Jogja)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 ekor lele; Segenggam daun kemangi (petik); 2 lbr daun salam; 1 btg sereh; 2 lbr daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas (geprek); 1/2 bh kara instan; 10 bh Cabai rawit utuh; Bumbu halus :; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 btr kemiri; 1 ruas jari kencur; 1 ruas jari kunyit; 3 bh Cabai merah keriting; 3 bh Cabai rawit merah; 1/2 sdt ketumbar bubuk; Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk

Renie Wisra @cook_6392360

Kab. Bandung Barat

Menu makan siang favorit ini waktu masih jadi anak kost. Enak, gurih, pedes... bosen lele cuma digoreng gitu aja, dibikin mangut biar ada variasi. Jangan lupa cengek nya yg banyak yaaa biar kita goyang lidah 😜
#PR_Cabelita
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Mangut Lele (Khas Jogja)

Renie Wisra @cook_6392360

Kab. Bandung Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 ekorlele
Segenggamdaun kemangi (petik)
2 lbrdaun salam
1 btgsereh
2 lbrdaun jeruk
1 ruas jarilengkuas (geprek)
1/2 bhkara instan
10 bhCabai rawit utuh
Bumbu halus :
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 btrkemiri
1 ruas jarikencur
1 ruas jarikunyit
3 bhCabai merah keriting
3 bhCabai rawit merah
1/2 sdtketumbar bubuk
Secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng kering lele yg sudah di bersihkan dengan jeruk nipis dan dilumuri garam, tiriskan.
2

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata, lalu tambahkan secukup nya air, santan kara, gula, garam dan kaldu jamur. Setelah mendidih, masukkan lele yg sudah digoreng tadi, Cabai rawit utuh dan terakhir daun kemangi. Koreksi rasa, sajikan.