Cuci bersih sayap ayam potong menjadi 2 bagian, kemudian rebus dengan 250 ml air. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah dan jahe

Tumis bumbu yang telah dihaluskan, lalu tambahkan sedikit air. kemudian masukkan lengkuas dan daun jeruk

Tambahkan garam, gula, lada dan penyedap rasa. Kemudian tambahkan sedikit air asam jawa. Lalu tes rasa sesuai selera

Masukkan ayam yang telah ditiriskan masak hingga bumbu meresap

Tambahkan sisa air lalu koreksi rasa

Jika mulai sedikit menyusut kemudian masukkan daun kemangi

Masak sebentar hingga kemangi setengah layu, kemudian matikan api. Makanan siap disajikan 😊