Rica² Menthok

Name: Rica² Menthok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 inchi jahe; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Garam; 5 buah cabe kriting merah; 10 buah cabe rawit merah; 1 inchi kunyit; 3 buah kemiri; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 1,5 kg menthok, bersihkan. Potong2 sesuai selera; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; Bumbu dihaluskan:; 1 bungkus santan kara kecil; 1 ltr air; 2 inchi lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek

Mommy Gray @cook_6680576

KepRi

Rica² Menthok

Mommy Gray @cook_6680576

KepRi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 inchijahe
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaGaram
5 buahcabe kriting merah
10 buahcabe rawit merah
1 inchikunyit
3 buahkemiri
1 sdtmerica
1 sdtketumbar
1,5 kgmenthok, bersihkan. Potong2 sesuai selera
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
Bumbu dihaluskan:
1 bungkussantan kara kecil
1 ltrair
2 inchilengkuas, geprek
2 lembardaun salam
1 batangserai, geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan teflon, masukkan serai dan lengkuas. Nggak perlu pakai minyak ya.. karena methok nya akan berminyak.
2

Tambahkan bumbu yg sdh dihaluskan. Aduk2 hingga harum..
3

Tambahkan air. Biarkan mendidih.
4

Masukkan daging menthoknya. Aduk2 hingga tercampur rata.
5

Tutup wajan, kecilkan api.
6

Biarkan hingga airnya menyusut.
7

Setelah air menyusut dan daging empuk.. tambahkan santan. Aduk2 hingga tercampur rata. Biarkan mendidih...
8

Matikan api, rica² menthog siap dihidangkan 😋
9

Note: karena saya menggunakan menthog yg masih muda, jadi tidak perlu direbus terlalu lama ya...