Tengkleng Ayam Khas Solo

Name: Tengkleng Ayam Khas Solo
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tulang ayam yg masih ada dagingnya menempel, blansir sebentar; 15 buah cabe rawit cengek; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 3 cm lengkuas, geprek; 3 cm jahe, geprek; 2 btg sereh, geprek; 1.5 L Air; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 sdt jinten; 1 ruas kunyit; 4 buah kemiri; 5 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit cengek; secukupnya Gula, garam dan lada

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Memanfaatkan tulang2 ayam sisa bikin nugget :)

Lebih banyak

Tengkleng Ayam Khas Solo

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Memanfaatkan tulang2 ayam sisa bikin nugget :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

1 kgtulang ayam yg masih ada dagingnya menempel, blansir sebentar
15 buahcabe rawit cengek
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
3 cmlengkuas, geprek
3 cmjahe, geprek
2 btgsereh, geprek
1.5 LAir
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1 sdtjinten
1 ruaskunyit
4 buahkemiri
5 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit cengek
secukupnyaGula, garam dan lada

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu dapur lainnya. Tuang tulang ayam, beri air. Masak hingga empuk dan matang. Tambahkan cabe rawit, gula & garam. Tes rasa. Matikan api