Opor ayam tahu dengan cabai hijau

Name: Opor ayam tahu dengan cabai hijau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong²; 1 buah tahu besar, potong²; 10 buah cabai hijau keriting, potong 3 cm; 10 bh bawang merah; 7 bh bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdm jintan; 1/4 sdt lada; Seruas jahe; Seruas lengkuas; Seruas kunyit; 2 btg serai, geprek; 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 3 btr cengkeh; secukupnya Garam, kaldu bubuk; 1000 cc santan

Reizka Azis Azarsyah @reizkaazarsyah

Jakarta Timur

#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru

Lebih banyak

Opor ayam tahu dengan cabai hijau

Reizka Azis Azarsyah @reizkaazarsyah

Jakarta Timur

#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, potong²
1 buahtahu besar, potong²
10 buahcabai hijau keriting, potong 3 cm
10 bhbawang merah
7 bhbawang putih
1 sdmketumbar
1/2 sdmjintan
1/4 sdtlada
Seruasjahe
Seruaslengkuas
Seruaskunyit
2 btgserai, geprek
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
3 btrcengkeh
secukupnyaGaram, kaldu bubuk
1000 ccsantan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, cuci bersih. Goreng tahu asal menguning. Haluskan kedua bawang, jahe, lengkuas, kunyit. Haluskan ketumbar, jintan dan lada.
2

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan campuran ketumbar. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air hingga ayam terendam, dan masukkan sisa bumbu. Ungkep hingga ayam empuk.
3

Setelah ayam empuk dan air menyusut masukkan santan, garam dan kaldu bubuk. Setelah mendidih, tambahkan tahu dan irisan cabai hijau, biarkan mendidih lagi beberapa saat, angkat dan hidangkan.