Nasek Djejen madura

Name: Nasek Djejen madura
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan daging osik :; 500 gr Daging sapi has dalam; 20 cm serre di geprek; 3 lembar daun jeruk; 3 siung bawang putih (bahan ulek); 6 siung bawang merah (bahan ulek); 2 cm kunyit (bahan ulek); 2 buah cabe besar (bahan ulek); 350 ml kaldu daging; 150 ml santan kental; secukupnya Garam; 1 sdt gula pasir; 1 bgks penyedap; Telur masak ola; 5 btr telur rebus; 10 cm serre; 2 siung bawang putih (bahan ulek); 2 siung bawang merah (bahan ulek); 1/2 sdt ketumbar (bahan ulek); 1/4 sdt jinten (bahan ulek); 2 cm kunyit bakar (bahan ulek); 2 cm jahe bakar (bahan ulek); 1 btg bawang pray iris tipis; 200 ml santan kental; Gram secukupnya; 1/2 sdt gula pasir; secukupnya Penyedap; Sambal bawang:; 2 buah bawang bombay; 2 siung bawang putih

Sophi Shinta Dewi @cook_4920950

Ini makanan khas dari daerah Pamekasan Madura. Gara- gara liat status teman di fb, ga tahan ma napsu buat bikin juga. Soalnya kalo nunggu pulang kampung ga tau kapan...maklum ada di negara antah penjajah judulnya.
Dan ternyata hasilnya uenak juga loch...sama persis rasa kalo beli di pinggir jalan ato nasi warungan disana.
Untuk serundeng, sambal goreng kentang saya udah beli 😊

Lebih banyak

Nasek Djejen madura

Sophi Shinta Dewi @cook_4920950

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan daging osik :
500 grDaging sapi has dalam
20 cmserre di geprek
3 lembardaun jeruk
3 siungbawang putih (bahan ulek)
6 siungbawang merah (bahan ulek)
2 cmkunyit (bahan ulek)
2 buahcabe besar (bahan ulek)
350 mlkaldu daging
150 mlsantan kental
secukupnyaGaram
1 sdtgula pasir
1 bgkspenyedap
Telur masak ola
5 btrtelur rebus
10 cmserre
2 siungbawang putih (bahan ulek)
2 siungbawang merah (bahan ulek)
1/2 sdtketumbar (bahan ulek)
1/4 sdtjinten (bahan ulek)
2 cmkunyit bakar (bahan ulek)
2 cmjahe bakar (bahan ulek)
1 btgbawang pray iris tipis
200 mlsantan kental
Gramsecukupnya
1/2 sdtgula pasir
secukupnyaPenyedap
Sambal bawang:
2 buahbawang bombay
2 siungbawang putih
1/2 onscabe rawit
1/2 sdtterasi
1 sachetpenyedap ato garam
1 sdtgula pasir
50 mlminyak goreng
Mie goreng
2 buahmie
1 siungbawang putih
1 btgbawang pray iris tipis
1/2 sdtgaram
secukupnyaKecap manis
1/4 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daging Osik: semua bahan ulek yang sudah diulek ditumis lalu masukkan serre, daun jeruk,kaldu sapi, santan kental. Lalu tunggu hingga daging lunak.
2

Petis masak ola: tumis bumbu yang sudah diulek sekitar 2-3menit lalu masukkan bumbu yang lain. Terakhir baru telurmya.
3

Sambal bawang: semua bahan diblender kasar lalu tumis.
4

Mie goreng: mie direbus lalu sisihkan. Bawang putih dan bawang pray yang sudah diiris ditumis lalu masukkan bumbu lain lalu aduk rata dengan mie rebus.