Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Dada Ayam; 1/4 kg Kulit Ayam; 2 liter Air; 2 lembar Daun Salam; 5 lembar Daun Jeruk sobek-sobek; 2 lembar Sereh geprek; 1 ruas jempol Lengkuas geprek; secukupnya Garam; secukupnya Gula Pasir; secukupnya Kaldu Bubuk; 6 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 2 butir Kemiri; 2 ruas Kunyit; 1/2 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Lada Bubuk; 1 bungkus kecil Soun rebus; 1 ons Tauge rebus; 1 ons Kol iris-iris

Aril @Aril_88

Solo, Jawa Tengah

#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Soto Ayam

Aril @Aril_88

Solo, Jawa Tengah

#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgDada Ayam
1/4 kgKulit Ayam
2 literAir
Bumbu Utuh:
2 lembarDaun Salam
5 lembarDaun Jeruk sobek-sobek
2 lembarSereh geprek
1 ruas jempolLengkuas geprek
secukupnyaGaram
secukupnyaGula Pasir
secukupnyaKaldu Bubuk
Bumbu Halus:
6 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
2 butirKemiri
2 ruasKunyit
1/2 sdtKetumbar
1/2 sdtLada Bubuk
Pelengkap:
1 bungkus kecilSoun rebus
1 onsTauge rebus
1 onsKol iris-iris

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tauge dan soun. Iris-iris kol.
2

Rebus ayam 1 kali sampai mendidih, lalu buang airnya. Lalu rebus lagi ayam dengan air sebagai kuah soto nantinya.
3

Ulek bumbu halus soto
4

Tumis bumbu halus dan bumbu utuh sampai harum, kemudian masukkan ke dalam air rebusan ayam. Aduk-aduk.
5

Cek rasa. Tunggu kuah soto mendidih dan daging ayam empuk. Matikan api. Sajikan bersama pelengkap.