Siapkan ikan nila yg sudah dicuci bersih. Baluri ikan dengan garam halus dan air asam jawa.

Panaskan wajan dengan minyak goreng lalu masukkan ikan yang sudah dibaluri garam dan air asam jawa

Goreng ikan sampai berwarna kecokelatan lalu tiriskan

Siapkan kembali wajan dengan sedikit minyak goreng.

Masukkan bawang bombay. Tumis sampai beraroma. Masukkan bawang butih dan bawang merah. Tumis kembali. Masukkan garam halus, gula, air perasan jeruk, kecap manis, dan saus tiram. Aduk kembali sampai berwarna kecokelatan.

Masukkan air dan tunggu sampai mendidih.

Masukkan ikan yang sudah digoreng dan biarkan bumbu meresap.

Jika ingin kuah yg banyak, bisa ditambahkan 200ml air. Kalau sudah dirasa cukup kuahnya, tunggu hingga 3 menit.

Siram bihun dengan air panas di tempat terpisah. Tunggu 1 menit sambil diaduk-aduk. Setelah itu masukkan bihun ke wajan.

Aduk-aduk semua bahan sampai semuanya menyatu. Setelah siap, masukkan di mangkuk.

Beri potongan daun seledri. Dan makan siang hari ini sudah siapp ;)