Sườn non ngâm nước cho nở hết đem chiên vàng bên ngoài để ráo xé nhỏ

Xả thái mỏng, ớt thái nhỏ bỏ hạt, chanh vắt lấy nước, vừng đem rang thơm

Đem sườn chay đã xé trộn với xả ớt nước cốt chanh gia vị đường sau đó rắc vừng vào

Dùng với lá sung rau thơm chấm cùng tương bần