Pate gan nướng cách thuỷ

Name: Pate gan nướng cách thuỷ
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 gr gan heo; 100 gr thịt nạc vai xay; 1/2 ổ bánh mỳ hoặc 2 lát mỳ gối; 2 củ hành tím; 50 gr mỡ heo; 1 hộp sữa tươi không đường; Gia vị gồm:; 1 mcf dầu hào; 1 mcf dầu mè; 2 mcf bột nêm; 1 muỗng canh đường; 1/2 mcf tiêu bột; Ít bơ để quét khuôn

Bếp Hồng @cook_2568904

Nhớ thời học lớp 9, đến kỳ thi tốt nghiệp, đêm nào cũng thức đêm học bài, kè kè bên mình mấy ổ mỳ pate thơm ngon bán ở Ngã ba Cai Lang. Nhớ vị Patê hấp dẫn vô cùng.

Xem thêm

Pate gan nướng cách thuỷ

Bếp Hồng @cook_2568904

Đã lưu

Nguyên Liệu

45 phút

6 phần ăn

200 grgan heo
100 grthịt nạc vai xay
1/2ổ bánh mỳ hoặc 2 lát mỳ gối
2 củhành tím
50 grmỡ heo
1 hộpsữa tươi không đường
Gia vị gồm:
1 mcfdầu hào
1 mcfdầu mè
2 mcfbột nêm
1 muỗng canhđường
1/2 mcftiêu bột
Ítbơ để quét khuôn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

45 phút

1

200gr gan chọn gan màu hồng, ngon rửa sạch, ngâm với sữa tươi cho gan không bị tanh, cắt mỏng, băm nhuyễn.
-
2

100gr thịt nạc vai xay
3

1/2 ổ bánh mỳ hoặc 2 lát mỳ gối xé nhỏ ngâm sữa tươi cho mềm
4

2 củ hành tím băm nhuyễn
5

50gr mỡ cắt mỏng
6

Gia vị : hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào, dầu mè
Cho hết các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay mịn
7

Lấy khuôn phết bơ rồi đổ hỗn hợp trên vào, lấy giấy bạc đậy lại cho vào lò nướng.
8

Bật lò nóng 200 độ, cho nước sôi vào khay nướng, cho khuôn đựng Patê vào nướng 30 đến 40 phút tuỳ độ dày hay mỏng. Lấy tăm xăm thử nếu không dính tăm là đã chín.
9

Ăn với bánh kỳ nóng thêm chút ớt tương ngọt