Crème brûlée/ Cream brulee
Crème brûlée là món tráng miệng của các nước Châu Âu từ những thế kỷ trước. Giờ đây, món tráng miệng này đã khá quen thuộc với người dân Việt, trong các khách sạn, nó như một món không thể thiếu trên menu.
Sự kết hợp giữa whipping, sữa, lòng đỏ trứng, đường và một chi tiết không thể thiếu của món Crème brûlée là lớp đường được làm cứng bên trên nhờ lửa, kết hợp cùng hương vị vanilla.
Crème brûlée/ Cream brulee
Crème brûlée là món tráng miệng của các nước Châu Âu từ những thế kỷ trước. Giờ đây, món tráng miệng này đã khá quen thuộc với người dân Việt, trong các khách sạn, nó như một món không thể thiếu trên menu.
Sự kết hợp giữa whipping, sữa, lòng đỏ trứng, đường và một chi tiết không thể thiếu của món Crème brûlée là lớp đường được làm cứng bên trên nhờ lửa, kết hợp cùng hương vị vanilla.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Lòng đỏ và đường đánh tan.
- 2
Đun nóng whipping, sữa tươi, vani. Ko để sôi.
- 3
Rót từ từ hh sữa vào trứng, khuấy đều.
- 4
Rây hh vào 6 cốc ramekin.
- 5
Nướng cách thuỷ 180 độ 30p
- 6
Để ngăn mát 3-4h.
- 7
Rắc đường lên mặt cốc, úp ngược cốc cho rơi đường thừa. Khò tan đường là xong.
- 8
Khi ăn, gõ cho lớp đường vỡ ra. Giòn và ngọt từ lớp caramen cháy, béo và ngậy của whipping, thơm mùi vani.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)