Nanna's PECAK GURAME Bening

Name: Nanna's PECAK GURAME Bening
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan gurame, bersihkan + kerat2; 2 buah jeruk nipis, ambil airnya; 1 buah jeruk limau sedang, ambil air; 1 buah tomat besar (bagus yg hijau); 3 batang serai, ambil yg putih, geprek; 2,5 sdt garam; 1,5 sdt gula pasir; 1 buah kaldu blok ayam (bisa skip); 300 ml air hangat; minyak goreng; bumbu sangrai :; 13 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 buah cabe merah; 9 buah cabe rawit merah; 2 ruas jari jahe; 1 ruas jari kencur; 2 ruas jari kunir; 3 batang temu kunci

Nanna Adhiwibowo @nannadhiwibowo

Bali

saat pengen2 nya gurame muter kesana-kemari tak bersua😟 akhirnya dpt ide ke empang, mancing n dapatttlah😊 langsung eksekusi kepengenan...

Lebih banyak

Nanna's PECAK GURAME Bening

Nanna Adhiwibowo @nannadhiwibowo

Bali

saat pengen2 nya gurame muter kesana-kemari tak bersua😟 akhirnya dpt ide ke empang, mancing n dapatttlah😊 langsung eksekusi kepengenan...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

1 kgikan gurame, bersihkan + kerat2
2 buahjeruk nipis, ambil airnya
1 buahjeruk limau sedang, ambil air
1 buahtomat besar (bagus yg hijau)
3 batangserai, ambil yg putih, geprek
2,5 sdtgaram
1,5 sdtgula pasir
1 buahkaldu blok ayam (bisa skip)
300 mlair hangat
minyak goreng
bumbu sangrai :
13 butirbawang merah
7 siungbawang putih
3 buahcabe merah
9 buahcabe rawit merah
2 ruas jarijahe
1 ruas jarikencur
2 ruas jarikunir
3 batangtemu kunci

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Marinade ikan gurame dengan campuran air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam, diamkan 30 menit, kemudian goreng dengan minyak banyak (deep fried), tingkat kematangan sesuai selera
2

Haluskan kencur + kunir + temu kunci, kemudian tambahkan bumbu sangrai semua tumbuk kasar dan jahe digeprek
3

Tumis semua bumbu + serai hingga harum dan tambahkan sisa garam + gula pasir + kaldu blok
4

Masukkan tomat, aduk2 dan tambahkan air hangat, koreksi rasa, angkat
5

Siapkan ikan gurame pada piring kemudian siram dengan kuah pecak, tambahkan air jeruk limau