Pallumara Bandeng

Name: Pallumara Bandeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan bandeng; 1 bh jeruk nipis; Bumbu"yg di blender; 12 cabe rawit merah; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari langkoas (geprek); 1 batang sereh (geprek); 1 batang daun bawang(dipotong serong); 7 bh belimbing wuluh(di belah kalo agak besar); 2 bh cabe keriting (dipotong serong); 1 bh tomat merah(potong"); 3 lbr daun jeruk; 1 lbr daun kunyit(kalo dimakasar tidak dipakai); 1 ikat daun kemangi; secukupnya Garam; Sedikit gula merah; Sedikit asam jawa(larutkan dgn air); Secukupnya air; Minyak untuk menumis

Efni Spysanck @Dapur_Uniefni

Makassar( Asal Payakumbuh)

*Minggu ke.10*
Pallumara adalah masakan orang Makassar,buatnya gampang ngak jauh beda dgn asam pedas.
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Pallumara Bandeng

Efni Spysanck @Dapur_Uniefni

Makassar( Asal Payakumbuh)

*Minggu ke.10*
Pallumara adalah masakan orang Makassar,buatnya gampang ngak jauh beda dgn asam pedas.
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan bandeng
1 bhjeruk nipis
Bumbu"yg di blender
12cabe rawit merah
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe
2 ruas jarilangkoas (geprek)
1 batangsereh (geprek)
1 batangdaun bawang(dipotong serong)
7 bhbelimbing wuluh(di belah kalo agak besar)
2 bhcabe keriting (dipotong serong)
1 bhtomat merah(potong")
3 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun kunyit(kalo dimakasar tidak dipakai)
1 ikatdaun kemangi
secukupnyaGaram
Sedikitgula merah
Sedikitasam jawa(larutkan dgn air)
Secukupnyaair
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan bandeng,sebelum di potong tarik kepala dgn ekor supaya tulang"agak merenggang dgn daging,lalu potong 5,dan beri perasan jeruk nipis.
2

Siapkan bumbu,blender cabe rawit merah,bawang merah,bawang putih,jahe dan kunyit.
3

Tumis bahan yg di haluskan,masukan sere,langkoas,daun jeruk,daun kunyit sudah wangi tambahkan air,masukan ikan,cabe merah iris,tomat,air asam Jawa,garam,dan gula merah.
4

Masak sampai mendidih,baru masukan daun kemangi dan daun bawang, tunggu airnya agak sedikit berkurang,baru tes rasa.
5

Ikan pallumara bandeng siap untuk di sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Efni Spysanck @Dapur_Uniefni

pada 12 Maret 2019 03.56

Makassar( Asal Payakumbuh)

Bukan chef profesional, hanya seorang ibu 👩‍🦰rumah tangga yang suka memasak🍲 dan masih terus belajar, berusaha untuk menghidangkan🍛 masakan yang lezat dan sehat untuk keluarga👨‍👩‍👧‍👧 tercinta , i love cooking😘IG: @dapur_efnispysanck74

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Kunyit Daun Bawang Gula Merah Belimbing Wuluh Sereh Bandeng Cabe Kriting Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Kemangi Daun Kunyit Tomat Bawang Putih Bawang Merah Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya